Rugsėjo 18 d. 18 val. restorane SCENA, Zapyškyje, vyko Kauno r. kultūros projekto „Šiuolaikinės seniūnijos“ dalies „Autentikos ritmu. Zapyškio skoniai“ baigiamasis renginys. Šis unikalus projektas leido Zapyškio seniūnijos gyventojams ir svečiams geriau susipažinti su šio krašto tautosaka bei gastronominiu palikimu.
Pradėjęs krapnoti lietus neišgąsdino besirenkančiųjų – „Scenos“ restorano terasa buvo pilnut pilnutėlė.
Zapyškio bendruomenės centras, Ežerėlio kultūros centras ir restoranas „Scena“ toliau tęsė kelionę Zapyškio apylinkių gyventojos Teofilės Krušinskaitės, prof. Libertas Klimkos žodžiais tariant, „šios žemės atminties saugotojos“, pramintu taku.
Ežerėlio kultūros centro Zapyškio laisvalaikio salės folkloro ansamblis „Altonė “ kartu su Zapyškio bendruomenės nariais inscenizavo dar vieną Teofilės sektą pasaką –„Višta Rudikė“. Kartu su pasakos veikėjais nukeliavome į vaikystę, pasisėmėme liaudies išminties.
Žiūrėjome ne tik pasakos inscenizaciją, bet ir degustavome naujai atkurtus vietinius valgius. Virtuvės šefas Tomas Ragauskas pristatė du naujus patiekalus, pritaikytus šiuolaikinei virtuvei, kuriuos sukūrė, remdamasis Teofilės receptais: tai „Troškinta žuvis su kopūstų pagardu“ ir „Bulviniai blynai su baravykų „kapučino“ padažu“. Abu patiekalai pagaminti jungiant kelis aprašytus Teofilės valgius.
Vakaro pabaigoje buvo išrinktas patiekalas, kuris zapyškiečių manymu, vertas atspindėti šio krašto gastronomines tradicijas – tai „Troškinta žuvis su kopūstų pagardu“. Ji pagaminta remiantis dviem Teofilės receptais – „Troškinta žuvis aliejuje“ ir „Kopūstai su burokų rūgštimi“.
Netrukus atnaujintame „Scenos“ valgiaraštyje, kaip sakė restorano vadovė Aistė Venskutonienė, puikuosis ir šis patiekalas, kurio galės paragauti ir miestelio svečiai. O švenčių proga valgiaraštyje bus ir praeito renginio nugalėtoja „Kepta silkė marinuota pasninkiniuose barščiuose“.
Renginyje dalyvavęs Kauno r. savivaldybės mero pavaduotojas Paulius Visockas pasidžiaugė, kad projektas „Autentikos ritmu. Zapyškio skoniai“ subūrė Zapyškio žmones bendrai veiklai, paskatino prisiminti vaikystėje girdėtas pasakas bei patirtus skonius, padėjo atkurti šiam kraštui būdingus valgius. Mero pavaduotojas įteikė Kauno rajono savivaldybės mero Valerijaus Makūno padėkas už projekto „Autentikos ritmu. Zapyškio skoniai“ veiklų įgyvendinimą, kurios išryškino Zapyškio krašto unikalumą, padeda puoselėti vietos tradicijas, telkia bendruomenę ir garsina Zapyškio kraštą.
Dėkojame visiems prisidėjusiems prie šio projekto įgyvendinimo, taip pat renginių dalyviams, bendruomenės nariams bei Kauno r. savivaldybei, kuri finansavo šį projektą.
